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Die Schäferkämper Wassermühle ist eine Getreidemühle am südlichen Ortsrand von Bad Westernkotten, einem Stadtteil von Erwitte. Nach Errichten der Mühle wurde sie etwa 20 Jahre von Arbeitskräften des Grafen von Kaunitz-Rietberg betrieben. Erst ab dem Jahr 1767 wurde die Mühle verpachtet. Der erste Pächter, Franz Conrad Schnitger, unterzeichnete den Pachtvertrag mit einer sechsjährigen Laufzeit am 12. August 1767. Er verlängerte die Pacht dreimal für jeweils sechs Jahre. Er starb am 6. April 1787 in Bökenförde, einem Nachbardorf Westernkottens. Seine Frau hat offensichtlich die Mühle weiter bewirtschaftet und verlängert die Pacht abermals am 18.März 1791, allerdings nur um drei Jahre. Diesmal wurde die Pacht aber öffentlich ausgeschrieben, die Frau musste sich gegen etliche Mitbewerber durchsetzen. Außerdem hatte sie eine Kaution von 300 Reichstalern zu hinterlegen. Sie konnte die Mühle aber offensichtlich nicht halten, denn schon im nächsten Jahr wurde die Pacht wieder öffentlich ausgeschrieben.

Die Schäferkämper Wassermühle wurde wahrscheinlich in den ersten Jahren nach ihrer Errichtung direkt von Arbeitskräften des Grafen Kaunitz-Rietberg bewirtschaftet. Ihre Namen sind nicht bekannt. Im Jahre 1767 ging man dazu über, die Mühle auf dem Schäferkamp ebenso wie die auf dem Hof zur Osten nicht mehr selbst zu verwalten, sondern zu verpachten. Der Vertrag vom 12. August 1767 ist im folgenden komplett wiedergegeben: Mercury, den 12ten Aug. 1767 Nachdem die zwey Herrschaftlichen Hochfürstlichen Kaunitz Rittbergische im Herzogthumb Westphalen zum Hof zur osten und bey Westerenkotten Belegene Mühlen eine Zeit hera administriert, solche Administration aber in eine Conduction zu verwandeln, bey hiesiger Cammer resolvirt und solches zu dem Ende schon längstens aller Orten kund gemacht worden, und den heute der Franz Conrad Schnitger aus dem Osnabrückischen Dorf Bissendorf gebürtig sich bey hiesiger Cammer um Beystandnehmung selbiger Zweyer Mühlen angemeldet, und sich erbotten hatt, dass er die

1. für die Mühlen zum Hof zur Osten jährlich 2 Malter Weitzen, auch 22 Malter Rocken, Beydes in Lippischer Maass, wie auch wegen der dabey Befindlichen Bock-Mühlen und vordem neulichen Kriege ney dabey angelegten Weitzen Gelindes 12 Rthaler wie nicht weniger die zur Hochfürstlichen Rittbergischen Renth Cammer 16 Besonders angewiesene 2 Rthaler Zucker-Geld so den
2. wegen der neuen Mühlen vor Westerenkotten die gewöhnliche Pfacht ad 250 Rthaler.
3. von diesen Beyden Mühlen den gewöhnlichen Drey Jährigen Weinkauf ad 150 Rthaler geben wolle; derogestalt:
4. daß diese 150 Rthaler Weinkauf, welche er vor Antrettung der beyden Mühlen zu erlegen erbietig wäre auf die weise für eine Caution gelten solten, daß, wenn er die jährliche Pfacht nicht richtig abführet, er solchen Weinkauf würklich verlustig seyn wolle; zu vorhererer Versicherung der richtigen Bezahlung der Jährlichen Pfacht will der Pfächter
5. alle Viertell Jahr ein quartal der Mühlenpfacht bey Verlust der ob gemeltem Weinkaufs nicht nur Voraus bezahlen, sondern es solle auch Hochfürstlich-Kaunitz-Rittbergische Regierung und Cammer befugt seyn, demselben ohne weiter umschweife und Weitläufigkeit der Mühlen zu entsetzen, oder solche Selbsten ohnmittelbahr oder durch andere verwalten zu lassen.
6. Reserviert siche der Pfächter, daß vor dem Antritt seiner Pfachtjahren welche nechstkünftigen Michael den Anfang nehmen sollen, die Mühlenbache auf Herrschaftliche Kosten nothdürftig gereinigt auch die Mühlen und die Wohnung in der Mühlen in Brauchbaren stand gesetzt werden sollen.
7. Die Zahlung der Jährlichen Pfachtgelder müste in Gold die Louisdor a 5 Rthaler geschehen.
8. Die Vorfallenden Reparationes müsten auf Kosten der gnädigsten Herrschaft Bestritten werden, jedoch wolte der diejenigen Kosten Bestreiten, die nicht über 1 Rthaler sich erstreckten.
9. Diese Pfacht übernehmung Bedinget sich der Conductor vom künftigen Michaelis anzufangen erst zu 6 Jahren zu übernehmen, jedoch Behilet er sich Bevor, dass wen er im ersten Jahre Befinde, das er mit dieser Mühlen Pfacht nicht Bestehen könte, ihm frey Bleiben solle, aim Anfang des letzten Vierteljahres die Pfachtung niederzulegen und den erlegten Weinkauf, welcher nur auf 3 Jahre geltet pro Saldo der übrigen Zweyen Jahren wieder zurück zu fordern. Sollte er aber
10. Befinden, daß er mit der Pfachtung auskommen könte, so erbietet er sich nach Verlauf Dreyer Jahren abermahlen, 150 Rthaler Weinkauf für die letzten Drey Jahren und allemal ein Pfacht-Quartal voraus zu bezahlen, leztlich
11. wollte er sich vorbehalten, daß ihm frey stehen solte, die jährichen 2 Malter Weitzen und 22 Malter Rocken oder in reinem Korn zu liefferen, oder aber was solche Früchten nach der Rhüdischen und Lippischen Korn Taxo jedes Jahr um Martini gelten würde, in geldt zu bezahlen.
12. Zu dieser Mühlen-Pfacht soll ihm das gewöhnliche Holtz gelieffert werden und alles, was bishero darzu gehörig gewesen Belassen werden.

Nachdem nun vor dem Pfächter obige puncten richtig einzuhalten versprochen worden, dieser Bestand Contract auch von Seiten Hochfürstlicher Regierung und Cammer einstimmig genehmigt angenommen und Beschlossen worden; So ist derselbe doppelt ausgefertigt und von Beyderseits in Cancellaria unterschrieben worden. So geschehen Rittberg ut Supra. Urkundlich hierunter gedruckten Hochfürstlich-Kaunitz-Rittbergischen Regierungs-Cantzley-Insiegels und unser zur Regierung der Reichs Grafschaft Rittberg angeordneten Räthen.

Unterschrift Siegel

E. F. Münch Pelizäus

Frantz Conrad P. Sudeik Schnitger Cantzley-acutar